Descriere
David Perlmutter - Alimente care ucid creierul. Cerealele, zahărul și alți carbohidrați descarcă căâi care merită citite într-o viață .pdfCreierul tău...... cântărește mai puțin de 1,5 kilograme și are vase desânge cu o lungime de peste o sută cincizeci de mii dekilometri.... are mai multe conexiuni decât numărul stelelor dinCalea Lactee.... este cel mai gras organ din corpul tău.... ar putea suferi, chiar în acest minut, fără ca tu să aihabar.FragmentPledoarie împotrivacerealelor Păstrarea ordinii, mai curând decât corectarea dezordinii, este principiul esențial al înțelepciunii. A vindeca o boală după ce a apărut este ca și cum ai săpa o fântână când îți este sete sau ai construi arme după ce a început războiul. Nei Jing, secolul al II-lea î.Hr.Dacă i-ai întreba pe bunici sau pe străbunici din ce cauze mureau oamenii pe vremea copilăriei lor, ai auzi probabil că „de bătrânețe“. Sau ai putea afla povestea cuiva care s-a infectat cu un microb îngrozitor și a pierit prematur din cauza tuberculozei, a holerei sau a dizenteriei. Nu vei auzi însă de diabet, cancer, boli de inimă și demență. De la mijlocul secolului XX, am început să atribuim unei boli anume cauza directă a morții cuiva, mai curând decât să scriem „bătrânețe“ pe certificatul de deces. Astăzi, acele boli accidentale tind să evolueze spre o stare cronică, degenerativă, care implică multiple complicații și simptome, acumulate în timp. De aceea, octogenarii și nonagenarii nu mor de obicei din cauzaunei afecțiuni specifice. Asemenea unei case vechi, a cărei întreținere a fost neglijată mereu, materialele se uzează și ruginesc, instalațiile și cablurile electrice cedează, iar pereții încep să se crape, din cauza micilor fisuri neobservate. Pe parcursul deteriorării naturale a casei, faci reparațiile necesare acolo unde este nevoie. Dar aceasta nu va mai fi niciodată ca nouă, decât dacă dărâmi întregul edificiu și o iei de la capăt. Fiecare încercare de cârpeală și reparare îți mai acordă o amânare, dar, în cele din urmă, părțile care au nevoie disperată de refacere totală sau de înlocuire completă se extind. Și, așa cum se întâmplă cu toate lucrurile în viață, corpul omenesc se uzează pur și simplu. Se instalează oboală care face să te topești pe picioare și progresează într-un ritm implacabil, până când, în cele din urmă, corpul cedează.
